But du cours
- Contextualisation des aliments dans une chaîne et un système alimentaire.
- Définition des enjeux de transition alimentaire, de soutenabilité et d’insécurité alimentaire.
- Lien entre alimentation et santé.
Acquis d'apprentissage visés
- Compréhension des objectifs de l’alimentation durable.
Programme
- Notions de sécurité alimentaire, d’évolution des comportements des consommateurs et des nouvelles formes alimentaires.
Modalités d'évaluation
1 rapport